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百香果戚风蛋糕

菜谱编号:358-949
百香果戚风蛋糕是【双手暖心】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“百香果戚风蛋糕”。
百香果戚风蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:2个低粉:40克
百香果汁:40克--
辅助料用量
玉米油:25克白糖:30克
白醋:几滴--

百香果戚风蛋糕的做法步骤

  • 第二步:搅拌均匀蛋黄混合物。
  • 第六步:混合蛋白和蛋黄糊,上下翻拌的手法快速轻柔的操作。
  • 第一步:鸡蛋分开蛋黄和蛋白,蛋黄混合百香果汁玉米油。
  • 第四步:蛋白加入几滴白醋,加入三分之一的白糖,准备打发蛋白。
  • 第八步:出炉后立刻倒扣,凉透后再徒手脱模。
  • 第七步:倒入模具,轻震出气泡,入烤箱150度40分钟左右,牙签插入没有蛋糕颗粒沾在牙签上即是烤好了。
  • 第五步:一共分三次加入白糖,搅打蛋白到小尖角状态。
  • 第三步:筛入低粉。搅拌至无颗粒状。
  • 百香果戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    烤箱的温度请根据自己烤箱脾气调节,这个白糖的量不是特别甜,再加上百香果汁的原因,如果你喜欢甜,可以再加10到15克

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:百香果

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