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百香果芝士冻饼

菜谱编号:138-202
百香果芝士冻饼是【青青草的小厨】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“百香果芝士冻饼”。
百香果芝士冻饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

百香果平时吃的还真的是很少,酸中带甜,集百种水果的香味,营养丰富,有“果汁之王”的美称。女儿放学的时候自已在水果店买回来几个,说是同学这东西泡水好喝,她自已用蜂蜜冲了泡水喝,还别说,还真是不一样的味道。这不,多出了两个,让我给它做个芝士蛋糕尝尝,正好家里书中的配方有这款芝士冻饼,就照葫芦画瓢的给做出来了。

百香果芝士冻饼主厨:青青草的小厨

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
消化饼干:60克黑巧克力:20克
黄油:15克奶油奶酪:150克
细砂糖:10克动物鲜奶油:80克
辅助料用量
鱼胶粉:5克清水:2大匙
百香果:2个--

百香果芝士冻饼的做法步骤

  • 第七步:锅中烧热水,把碗放水里,隔水软化,搅拌至浆状,取出放凉至30度。(现在天凉,可放在热水里,不然很快会凝固)
  • 第三步:拌入饼干屑中,拌匀。
  • 第四步:倒入模具,用勺子压平,移入冰箱冷冻。
  • 第六步:奶油奶酪和80克糖放入大点碗中。
  • 第十一步:鱼胶粉加清水泡5分钟,隔水溶化成液态加入蛋糕糊内,迅速搅拌均匀。
  • 第八步:动物鲜奶油加10克细砂糖打至六分发。
  • 第十步:搅拌均匀后加入百香果酱拌匀。
  • 第九步:将鲜奶油加入奶油奶酪糊中。
  • 第一步:将消化饼干掰小块,用搅拌机搅成粉状。
  • 第十二步:最后将做好的芝士糊倒入慕斯圈内(我用的是六寸活底模),移入冰箱冷藏4小时以上即可。
  • 第二步:黄油和黑巧克力隔水化成液态。
  • 第五步:挖出两颗百香果果酱,备用。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:百香果芝士

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