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地锅鸡带饼

菜谱编号:035-895
地锅鸡带饼是【蕾子~】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“地锅鸡带饼”。
地锅鸡带饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

活鸡比超市里冻的鸡口感好很多!

地锅鸡带饼主厨:蕾子~

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
三黄鸡:一只三四斤(或柴鸡)--
辅助料用量
蒜瓣:一头葱白:少许
姜片:两三片辣椒:五六个
茴香:少许花椒:少许
八角:两瓣桂皮:半段
丁香:三粒酱油:三茶匙
蚝油:一茶匙香油:两汤匙

地锅鸡带饼的做法步骤

  • 第三步:锅热后放油,一定要多放点油,这样才会很香的哦。
  • 第十一步:把和好的面团捏成小饼顺着锅边放入锅内,淹没过半即可~盖上锅盖十分钟左右饼就可以出锅了,出锅前淋上香油。
  • 第十二步:喜欢多汤汁的可以把饼翻一下,两面都能吸收到,怕胖的MM可要控制啊~精华都吸附在饼子上了。
  • 第八步:把鸡肉加水没过食材,大火煮开,中小火炖着
    顾名思义,地锅鸡嘛,一定要有死面饼,
    这段空挡我们来和面
    准备面粉。
  • 第一步:蒜瓣(一头) 葱白(少许) 姜片(两三片) 干辣椒(五六个) 茴香(少许) 花椒(少许) 八角(两瓣) 桂皮(半段) 丁香(三粒)。
  • 第二步:鸡头一定要洗干净哦,一定要这样洗哦~(先把鼻涕给它洗洗,多用水冲,把嘴巴张开冲洗时要把连着鸡头的咽喉去掉,再把鸡头上的鸡毛拔干净,用水冲洗干净后就可以放心做饭哦。
  • 第五步:让材料们翻滚吧。
  • 第九步:面团和好备用。
  • 第四步:油热后把所有的准备材料放进去,看到没有,炸个材料都很有食欲,嘻嘻。
  • 第六步:把鸡肉倒入锅里,翻炒片刻。
  • 第十步:根据个人喜好可以再锅里加一点辅食,我们比较习惯香菇,
    锅里也炖的差不多了,把香菇切两半放入。
  • 第七步:接着一次放入酱油三汤匙、耗油少许、继续大火翻炒。
  • 地锅鸡带饼做法技巧/窍门/补充说明:

    很大很大的遗憾是,出锅后因为我们两个口水都留半天了忘记拍成品图了。555555555
    这是出锅前最后一张了,希望这道菜你们会喜欢,和爱人一起动手享受美食吧~
    最美好的菜肴都是我们生活点点滴滴积累的爱!

    菜谱标签:主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的地锅鸡带饼。

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