柴火地锅鸡
柴火地锅鸡是【小洞天】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柴火地锅鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
柴火鸡有怀旧又新鲜的感觉，夹一口菜放入嘴里慢慢细嚼，记忆仿佛被拉回了童年。
柴火鸡最好是散养的公鸡。把柴火烧起来，放入白糖炒糖色，放入鸡肉块煸干水份，放入调料，炒出香味，加入开水，让这一锅美味在锅里咕噜咕噜的炖上二十分钟，再放入喜欢吃的配菜炖上十分钟左右，揭开锅盖看着这柴锅里的鸡汤，黄灿灿的油亮亮的，颜色非常漂亮，袅袅上升的香气扑面而来，刹那间让人食欲大动！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 大公鸡：1500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 土豆：500克 | -- |
柴火地锅鸡的做法步骤
柴火地锅鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1·鸡肉下锅煸干水分后再放调味料。
2·加开水，不能加冷水。
3·不能过早放盐，放土豆后再放盐。