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芋丸西米露

菜谱编号:359-009
芋丸西米露是【一一love】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芋丸西米露”。
芋丸西米露

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

纯手工芋丸。

芋丸西米露主厨:一一love

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
木薯粉:300克紫薯:40克
南瓜:40克芋头:40克
辅助料用量
西米:50克白糖:50克

芋丸西米露的做法步骤

  • 第一步:芋头、南瓜、紫薯切薄片,放蒸锅大火蒸20分钟。
  • 第五步:煮好的西米跟丸子加入椰子汁或者杏仁露后味道不要太好;或者加牛奶都可以,家里有水果的,可以再放些进去比如芒果、火龙果、西瓜这些,一道妥妥的甜品丝毫不逊于外面的甜品店出品。
  • 第二步:将300克木薯粉每100克一份分开三份,因南瓜含水量大些,可以适当的多些粉,大概多20克左右。
  • 第四步:三份木薯粉分别加入芋头、紫薯、南瓜揉成光滑面团,搓成长条,可以用刀切成小块,可以搓成丸子,水开后放入水中,搅拌,以免粘锅,煮至全部浮上水面就可以捞出来,过冷开水,可以让丸子更Q弹。
  • 第三步:锅内放适量水,烧开放入西米,要一边搅拌一边加入,才不会粘锅,小火煮一会,倒出水,再加入适量水再煮开,可以焖一小会,直到看不到白心,西米露就可以了。
  • 菜谱标签:粤菜甜品
    相关食材:西米

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