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煎带鱼

菜谱编号:359-036
煎带鱼是【绿色橄榄】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎带鱼”。
煎带鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鱼类含DHA,低脂高蛋白。味道鲜美,一般都爱吃。用蛋液煎颜色好看,皮脆肉嫩。

煎带鱼主厨:绿色橄榄

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
带鱼:3条鸡蛋:2个
葱段:数根姜片:2片
辅助料用量
盐:适量生抽:一匙
料酒:一匙十三香:少许
玉米面:适量--

煎带鱼的做法步骤

  • 第二步:入盆加葱段,姜片,料酒,盐,十三香,酱油腌制10分钟。
  • 第一步:带鱼收拾干净,盐水搓洗去鳞去腥。
  • 第六步:二面焦黄就好,鱼段有大小。宽的摆中间,边角余料用胡萝卜掩盖,为了好看摆盘。胡萝卜刀口像张着的嘴??开吃吧!
  • 第四步:鸡蛋打散,鱼粘蛋液入锅。
  • 第五步:放入锅中,中火煎,一面定型变黄翻面,继续煎。
  • 第三步:捡出杂物,撒玉米面,目的是吸去多余水,煎时不溅水。
  • 相关食材:带鱼

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