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酸豆角

菜谱编号：359-057

酸豆角是【饕餮女孩儿】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸豆角”。

第五步：各种香料放锅里加水，盐烧开，再加入白醋，等凉了加入白酒。

第一步：准备好小米辣，胡萝卜，姜，蒜。

第十步：炒鸡胗，鸭胗都是很好的下饭菜。

第六步：烧好晾凉的料水。

第八步：这是上一批泡好的豆角，可以吃了。

第七步：把豇豆，胡萝卜，小米辣依次放入瓶中，最后面上放蒜头，姜片，封口，放阴凉地方让他自己慢慢发酵，我自己有做泡菜的老卤水，加了点发酵更快一点，等全部变颜色了就可以吃了，我基本都是半个月左右。

第四步：胡萝卜洗干净切条，姜切片晾干，这步骤忘了拍照了。

第二步：豇豆要挑嫩的，最好是还没长肉的，掐头去尾，洗干净，晾干。

第三步：小米辣剪掉柄头，蒜头剥皮，洗干净晾干。

第九步：炒肉末。

相关食材：豆角酸豆角

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