茶香虾
茶香虾是【Nananab】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茶香虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
虾肉中浸入了茶的香味,酱的香味,在口中复合香味令人陶醉。
鲜、咸、甜、微辣的口味适合大多数人的口味。
经过炒制的茶叶入口还有脆脆的口感,香气宜人。
菜式制作特点 | |
口味:咸香 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
虾:适量 | 茉莉花茶:适量 |
皇牌沙茶王:适量 | 盐:适量 |
糖:适量 | 白胡椒:适量 |
辅助料用量 | |
油:适量 | -- |
茶香虾的做法步骤
茶香虾做法技巧/窍门/补充说明:
1·茶叶可根据您的口味进行更换,茉莉花茶,龙井茶都很不错。
2·洗茶后将其冲泡于一个小茶盏中,水量不用过多,因为我们用到的茶汤计量并不大,浸泡至少10-15分钟左右,茶汤要浓一些,这样茶香才浓。
3·泡好的茶叶一定要用厨房用纸吸干水份,防止入锅以后迸溅。
4·炒制茶叶时火力不要太大,以免茶叶被炒糊。
5·关火后再倒入事先炒好的茶叶,翻拌均匀出锅,这样还能吃到茶叶酥脆的口感。
相关食材:虾