冰糖甲鱼
冰糖甲鱼是【陆芹】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰糖甲鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
宁波菜肴以冰糖甲鱼最为著名。冰糖甲鱼的另一别称为“独占鳌头”,是从甬江状元楼首创的,宁波十大名菜之一,含有丰富的蛋白质、维生素B等多种营养成份。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:烧 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
甲鱼:适量 | -- |
辅助料用量 | |
姜:适量 | -- |
调味料用量 | |
酱油:适量 | 葱:适量 |
猪油:适量 | 盐:适量 |
冰糖:适量 | 黄酒:适量 |
花生油:适量 | -- |
冰糖甲鱼的做法步骤
冰糖甲鱼做法技巧/窍门/补充说明:
甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。