大米发糕
大米发糕是【辉宝美食屋】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大米发糕”。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
大米:300克 | -- |
辅助料用量 | |
酵母:4·5克 | 水:195克 |
糖:1勺 | 干果:适量(葡萄干芝麻等等) |
大米发糕的做法步骤
大米发糕做法技巧/窍门/补充说明:
水和米的重量比:从1比1到0·9再降0·8,0·75逐渐到配方中的0·65,个人认为此时为口感最好,水越多,米糕越湿粘蜂窝越大,还是比例恰好时口感松软绵弹,可切小块用筷子夹食也可以手拿大块朵颐!哈哈哈。
相关食材:大米