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千叶纹方糕

菜谱编号:360-477
千叶纹方糕是【莎糖家】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“千叶纹方糕”。
千叶纹方糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老公最喜欢吃的就是方糕了,喜欢干爽口感的小伙伴一起来试试吧!

千叶纹方糕主厨:莎糖家

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:6个牛奶:90克
低筋面粉:200克细砂糖:90克
黄油:50克白醋:几滴
辅助料用量
可可粉:少许--

千叶纹方糕的做法步骤

  • 第八步:把蛋糕糊倒入阳晨11寸深烤盘中(震几下烤盘),留一点点糊在盆中加入少许可可粉搅拌均匀,放进裱花袋中。
  • 第九步:把可可糊一条一条地挤在上面,然后用牙签上下划一下就可以出现花纹了。
  • 第一步:把黄油和牛奶放入小锅里小火加热至融化后备用。
  • 第四步:打至滴落的面糊不宜消失就可以了。
  • 第五步:筛入低筋面粉并用刮刀切拌均匀(切勿画圈搅拌)。
  • 第六步:取三分之一面糊与第一步中化好的黄油牛奶液混合均匀。
  • 第三步:加入蛋黄继续用电动打蛋器打发。
  • 第七步:把混合好的糊与剩下的三分之二面糊翻拌混合均匀。
  • 第二步:蛋清加几滴白醋,然后分三次加入细砂糖打到尖角。
  • 第十步:烤箱180度预热10分钟后,放入中层烤30分钟。出炉脱模,凉一会就可以切块了。
  • 千叶纹方糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、如果不喜欢太甜,糖的量可以减,但是不要低于60克。
    2、此次方子中鸡蛋的大小平均60克。
    3、每个烤箱的脾气不同,烘烤温度和时间仅供参考。

    菜谱标签:下午茶烘焙

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