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韩式豆酱汤翡翠面

菜谱编号：036-049

韩式豆酱汤翡翠面是【浓咖啡淡心情】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩式豆酱汤翡翠面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天俺这汤面是用葱伴侣豆瓣酱做的【韩式酱汤面】，面条用菠菜汁做成绿色，汤浓面筋道，绝对好吃，喜欢韩式料理的亲们都来尝尝哈。

韩式豆酱汤翡翠面主厨：浓咖啡淡心情

第一步：菠菜洗净切碎，放入搅拌机中榨成汁，将菠菜汁倒入面粉中。

第九步：将水倒入锅中，放入豆瓣酱调融化。

第六步：将面条抖开。

第七步：酱汤原料合影。

第十五步：盛入碗中，将酱汤连菜一起倒入拌匀即可。

第八步：将香菇、西葫芦、切条，猪肉切薄片，小青椒切斜片。

第二步：和成团（要硬一些），包上保鲜膜饧30分钟。

第十二步：最后加入盐、鸡精和辣椒粉调味即可关火。

第五步：用刀切成粗细均匀的面条即可。

第四步：在表面撒上面粉防止粘连，然后对折。

第十三步：锅中做水，水开后下入面条煮熟。

第三步：案板撒上薄面，将饧好的面团擀成大片。

第十一步：然后放入豆苗、西葫芦条、青椒片、葱丝、蒜末继续煮至西葫芦熟透。

第十步：放入香菇丝、肉片煮10分钟。

第十四步：将面条捞出。

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