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斑马纹戚风蛋糕

菜谱编号:361-363
斑马纹戚风蛋糕是【最初的最美?】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“斑马纹戚风蛋糕”。
斑马纹戚风蛋糕
菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低粉:50克玉米油:42克
白糖:60克水:40克
辅助料用量
可可粉:5克玉米淀粉:10克

斑马纹戚风蛋糕的做法步骤

  • 第五步:蛋清打制起泡。
  • 第九步:打发好的蛋白分成两份分别放在原味蛋糕糊和可可蛋糕糊里,分别翻拌均匀。
  • 第八步:打发制提起打蛋器有小尖角。
  • 第十步:模具中用勺子舀入一勺原味蛋糕糊。
  • 第十四步:脱模完成。
  • 第十五步:成品图。
  • 第一步:容器中打入三个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,蛋黄中加入玉米油42克,白糖5克,水40克,低粉50克。
  • 第六步:分三次加入60克白糖。
  • 第二步:调成面糊。
  • 第三步:面糊分成两份其中一份晒入5克可可粉。
  • 第四步:拌匀。
  • 第十二步:拿起模具震两下,震出气泡,烤箱提前预热五分钟,上下火150°烤40分钟。
  • 第七步:用打蛋器继续打发。
  • 第十一步:如图,两种蛋糕糊用勺子交替舀入模具中。
  • 第十三步:烤好倒扣放凉。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙

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