沙姜凉拌猪蹄
沙姜凉拌猪蹄是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“沙姜凉拌猪蹄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪蹄富含胶原蛋白，被称为天然的美容食品，有着很好的增强皮肤弹性之功效。家庭中一般多用焖、红烧、炖汤、凉拌等等，这道凉拌猪蹄口感Q弹略带嚼劲，而且带着沙姜独有的香味，非常好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪蹄：700克 | 沙姜：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：5片 | 葱：2棵 |
| 八角：2个 | 桂皮：1片 |
| 香叶：4片 | 香菜：2棵 |
| 红花椒：20粒 | 盐：1克 |
| 味极鲜生抽：30克 | -- |
沙姜凉拌猪蹄的做法步骤
沙姜凉拌猪蹄做法技巧/窍门/补充说明：
1、猪蹄入高压锅煮时可适当加些辅料，这样可起到增香去腥的作用。
2、猪蹄入高压锅煮的时间约为十分钟，煮熟后在清水中泡浸，这样能保持Q弹的口感。
相关食材：猪蹄