香辣卤猪蹄
香辣卤猪蹄是【最爱小志】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣卤猪蹄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
卤猪蹄满满的胶原蛋白,因为卤制的所以也不油腻,简单又美味!
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:卤 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
猪蹄:600克 | 八角:1个 |
草果:1个 | 白寇:5个 |
丁香:2个 | 桂皮:1块 |
干辣椒:5个 | 红辣椒:3个 |
姜:3块 | -- |
辅助料用量 | |
植物油:1克 | 生抽:1勺 |
老抽:少许 | -- |
香辣卤猪蹄的做法步骤
香辣卤猪蹄做法技巧/窍门/补充说明:
所有香料一次性加足水煮滚转小火熬20分钟将调料的香味煮出来。
煮好的猪蹄浸泡在卤汁里2个小时味道棒棒哒!
相关食材:猪蹄