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蒜蓉小龙虾

菜谱编号:361-491
蒜蓉小龙虾是【我是狂草】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉小龙虾”。
蒜蓉小龙虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

色香味俱,蒜鲜浓郁。

蒜蓉小龙虾主厨:我是狂草

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
小龙虾:400克大蒜:1头
啤酒:1听--
辅助料用量
菜籽油:2汤匙剁椒酱:4茶匙
小葱:1根--

蒜蓉小龙虾的做法步骤

  • 第三步:反复冲洗至水清晰;
  • 第七步:大蒜剁粒,拌入剁椒酱。
  • 第五步:多油、烧至五六成热,倒入小龙虾;
  • 第一步:小龙虾用清水反复淘洗;
  • 第六步:过油至小龙虾变色后捞出。
  • 第八步:油热、调小火,倒入蒜粒、剁椒酱炒出香味;
  • 第二步:用牙刷刷洗小龙虾的表面和腹部;
  • 第四步:从小龙虾的尾部中翅折断后拉出虾肠,剪去虾头三分之一处、去除胃袋。
  • 第十步:大火烧沸,加盖、小火烧至汁干出锅,洒葱颗即可。
  • 第九步:下小龙虾,加啤酒,放蚝油;
  • 相关食材:龙虾小龙虾

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