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醋泡柠檬凤爪

菜谱编号:361-676
醋泡柠檬凤爪是【噬血gg】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“醋泡柠檬凤爪”。
醋泡柠檬凤爪
菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
凤爪:500克--
辅助料用量
小茴香:少许八角:3个
干辣椒:3个桂皮:少许
香叶:2片姜片:3片
葱:适量料酒:少许
柠檬:1个小米椒:4个
香菜:适量蒜瓣:5个
白醋:250克陈醋:50克
生抽:2勺老抽:1勺
白糖:1勺盐:2勺
泡椒:5个香油:1匙
辣椒油:1匙花椒油:1匙
蚝油:2匙--

醋泡柠檬凤爪的做法步骤

  • 第四步:葱,蒜,小米椒,香菜切碎,柠檬切薄片备用。
  • 第七步:中途搅拌一次,泡上一天就可以开吃了。
  • 第五步:大碗倒入白醋,陈醋,生抽,老抽,耗油,放入切好葱,蒜,香菜,小米椒,柠檬片。
  • 第六步:凤爪沥干水,放入大罐子里,倒入之前的酱汁,加入白糖,盐,加入泡椒,倒入少量的泡椒水,淋上香油,辣椒油,花椒油,搅拌均匀,盖上盖子,冰箱冷藏一天。
  • 第二步:冷水下锅,加入茴香,八角,干辣椒,姜,葱结,桂皮,香叶,料酒,水开后小火煮五分钟左右。
  • 第三步:撇去浮沫,挑出大料和葱,姜,清水冲洗掉里面的胶质3-4遍,倒入冰水浸泡十五分钟左右。
  • 第一步:凤爪洗净,剪去指甲,剁成三块。
  • 相关食材:柠檬

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