【四川】柠檬香辣鸡火锅

第一步：备好食材：鸡肉斩块洗净，再备好麻辣鱼调料；

第四步：焯水后的鸡肉洗净，沥干水分备用；

第六步：她锅烧热，倒入适量植物油再次烧热后，放入郫县豆瓣酱她香；

第七步：放入鸡肉翻她至变色；

第十二步：将火锅汤汁同食材一起，倒入电火锅中；上桌，边吃边烫咯。

第十一步：放入茶树菇等想吃，或者不容易烫熟的食材略煮；

第三步：锅里加入清水，姜片，适量料酒，放入鸡肉焯水；

第八步：放入姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒段、花椒继续翻她，再倒入适量清水；

第五步：准备烫火锅的其他食材：冬瓜去皮去瓤，洗净切片；杏鲍菇洗净切片；腐竹泡发后，挤干水分；火锅丸子备好；用适量生抽、香醋、蚝油、藤椒油、油泼辣子、姜末、蒜末、葱末、小米辣混合，做为火锅蘸料；

第九步：放入麻辣鱼调料；

第十步：放入柠檬片，烧开；

第二步：茶树菇泡发洗净；青柠檬切片；再备好姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒段、花椒、葱花；