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【四川】柠檬香辣鸡火锅

菜谱编号:273-902
【四川】柠檬香辣鸡火锅是【零零落落2011】分享的菜谱,口味属于超辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【四川】柠檬香辣鸡火锅”。
【四川】柠檬香辣鸡火锅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我喜欢吃火锅~~但平时总忙碌,三餐都尽量追求简单~~~

像什么家常小炒之类的快手菜~~就成了我和钟先生的追求~~自然吃火锅也成了奢望~~~

但是~~朋友聚会,公司聚餐等,还是有机会吃到火锅的~~

不过~~怎么比得了自制火锅的健康美味呢~~~

其实,自制火锅也非常简单~~~准备一包麻辣调料,再准备些自己喜欢的食材就可以啦~~

这道【柠檬香辣鸡火锅】就是用道味源麻辣鱼调料做的,麻辣鲜香,非常开胃,而且非常健康营养~~

假期,同家人,同朋友在家里放心大胆地涮火锅吧~~

【四川】柠檬香辣鸡火锅主厨:零零落落2011

菜式制作特点
口味:超辣工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
鸡:1/2只麻辣鱼调料:1包
干茶树菇:30克冬瓜:50克
杏鲍菇:1个干腐竹:30克
火锅丸子:400克--
辅助料用量
植物油:1大勺老姜:1块
大蒜:6瓣小葱:3颗
大葱:1颗青柠檬:2个
料酒:1小勺郫县豆瓣酱:1大勺
干辣椒:6个花椒:20粒
生抽:2小勺香醋:1小勺
蚝油:3小勺藤椒油:1小勺
油泼辣子:2小勺小米辣:4个

【四川】柠檬香辣鸡火锅的做法步骤

第一步:备好食材:鸡肉斩块洗净,再备好麻辣鱼调料;

【四川】柠檬香辣鸡火锅做法第一步骤

第四步:焯水后的鸡肉洗净,沥干水分备用;

【四川】柠檬香辣鸡火锅做法第四步骤

第六步:她锅烧热,倒入适量植物油再次烧热后,放入郫县豆瓣酱她香;

【四川】柠檬香辣鸡火锅做法第六步骤

第七步:放入鸡肉翻她至变色;

【四川】柠檬香辣鸡火锅做法第七步骤

第十二步:将火锅汤汁同食材一起,倒入电火锅中;上桌,边吃边烫咯。

【四川】柠檬香辣鸡火锅做法第十二步骤

第十一步:放入茶树菇等想吃,或者不容易烫熟的食材略煮;

【四川】柠檬香辣鸡火锅做法第十一步骤

第三步:锅里加入清水,姜片,适量料酒,放入鸡肉焯水;

【四川】柠檬香辣鸡火锅做法第三步骤

第八步:放入姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒段、花椒继续翻她,再倒入适量清水;

【四川】柠檬香辣鸡火锅做法第八步骤

第五步:准备烫火锅的其他食材:冬瓜去皮去瓤,洗净切片;杏鲍菇洗净切片;腐竹泡发后,挤干水分;火锅丸子备好;用适量生抽、香醋、蚝油、藤椒油、油泼辣子、姜末、蒜末、葱末、小米辣混合,做为火锅蘸料;

【四川】柠檬香辣鸡火锅做法第五步骤

第九步:放入麻辣鱼调料;

【四川】柠檬香辣鸡火锅做法第九步骤

第十步:放入柠檬片,烧开;

【四川】柠檬香辣鸡火锅做法第十步骤

第二步:茶树菇泡发洗净;青柠檬切片;再备好姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒段、花椒、葱花;

【四川】柠檬香辣鸡火锅做法第二步骤
【四川】柠檬香辣鸡火锅做法技巧/窍门/补充说明:

1、食材可换成自己喜欢的;

相关食材:柠檬

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【四川】柠檬香辣鸡火锅。

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