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鲜肉包

菜谱编号：361-805

鲜肉包是【笑笑呢】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜肉包”。

第三步：静置两分钟，这是静置好的。

第十二步：放入切好的葱花。

第十八步：揪成面面挤子。

第五步：水慢慢加，边加边搅拌面粉，搅拌成絮状，底部无干粉。

第二步：放入酵母粉，一斤面粉五克酵母粉。

第二十一步：放入蒸锅中，底部垫上玉米皮，没有的可在篾子上刷点油防沾。

第四步：倒入面粉中拌匀。

第二十三步：水开后蒸二十分钟关火，焖五分钟在开盖。

第一步：取一碗温水，水温三十度左右，水温温热就行，放入一勺白糖可以加快它的发酵。

第二十步：放入馅料包成包子。

第七步：揉成光滑的面团。

第二十二步：盖上锅盖二次醒发十分钟开火。

第十九步：用擀面杖擀面杖擀成中间厚边缘薄的面片。

第十步：肉馅中加入盐、胡椒粉、生姜粉、鸡精、白糖。

第十一步：放入生抽、酱油、蚝油、淀粉顺时针搅拌上劲。

第十七步：搓成长条。

第八步：葱花洗净切碎。

第九步：选择肥三瘦七的猪肉剁成肉馅。

第二十四步：成品。

第十四步：发酵至两倍大，用手指从中间戳个洞，不回缩就好了。

第六步：屉布打湿拧干水份盖在锅上发酵，夏季我们南方大概要发酵四十五分钟至一小时。

第十六步：发酵好的面团拿出来揉下，排空气。

第十三步：搅拌好的肉馅放入一勺食用油拌匀。

第十五步：面板上撒上干粉。

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