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糖醋鱼尾

菜谱编号:361-942
糖醋鱼尾是【凤记美食】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋鱼尾”。
糖醋鱼尾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

糖醋鱼,酸甜可口,鱼肉酥香。

糖醋鱼尾主厨:凤记美食

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鱼尾:1个--
辅助料用量
油:适量番茄酱:适量
盐:少许白糖:2汤匙
白醋:1汤匙左右--

糖醋鱼尾的做法步骤

  • 第四步:浸炸好的鱼再回锅重炸一次打起控油。锅烧热下番茄酱、白糖、白醋调入适量的芡汁(要是加些菠萝汁味道更好),煮成糖醋汁淋在鱼尾上,全部工序完成。
  • 第二步:用干净的布抹去水份,抹上少许盐,放入面粉堆里,使鱼干身后,拍净面粉,用牙签固定好造型。
  • 第一步:鱼尾改刀成细条状,去掉中间的大骨,用啤洒泡过。
  • 第三步:油锅烧热后,下鱼尾炸定型后用小火浸炸。
  • 相关食材:鱼尾

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