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蔓越梅绿豆沙西瓜软欧包

菜谱编号：362-176

蔓越梅绿豆沙西瓜软欧包是【尖角小荷】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越梅绿豆沙西瓜软欧包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

蔓越梅绿豆沙西瓜软欧包，用冰西瓜汁揉的面，里面裹入了蔓越梅绿豆沙。

蔓越梅绿豆沙西瓜软欧包主厨：尖角小荷

第十六步：成品图

第七步：发酵至两倍大，手指沾干面粉往面团里戳一个小洞，洞口稍稍回缩成肚脐眼状态不变就是发酵好了。

第十三步：收口朝下放入烤盘进行二次发酵。

第十五步：放入烤箱150度上下火烘烤25分钟即可。

第十一步：卷起来，捏紧收口。

第九步：分成两份，揉圆，松弛一会儿。

第十二步：整形。

第十四步：发酵完后筛入一层薄薄的面粉，割包。

第二步：接着称量入粉类、干酵母和老面。

第四步：一个和面程序结束后直接放入冷藏的黄油块，再启动一个和面程序。

第十七步：成品图

第三步：启动面包机的和面功能开始揉面。

第八步：取出轻轻按压排出气体。

第五步：第二个揉面程序结束，面团达到扩展阶段。

第一步：先把冰西瓜汁、白糖、盐顺次倒入面包桶中。

第十步：取一份擀成牛舌状，用抹刀抹上一层蔓越梅绿豆沙。

第六步：放入保鲜碗中，盖好盖子放入冰箱冷藏发酵。

菜谱标签：烘焙

相关食材：西瓜绿豆豆沙绿豆沙

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