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辣炒花蛤

菜谱编号:362-398
辣炒花蛤是【zs悠悠】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣炒花蛤”。
辣炒花蛤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

花蛤我们这也叫沙蛤,是生长在沙子里的一种蛤蜊,肉质鲜美,但如蛤蜊的沙子没吐尽,做出来的菜那就糟糕了。

辣炒花蛤主厨:zs悠悠

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
花蛤:300克--
辅助料用量
干辣子:10颗小葱:5颗
酱油:约15克糖:少许
花椒粉:半勺--

辣炒花蛤的做法步骤

  • 第二步:锅内倒油烧至4丶5分热下辣子葱白中火煸出味,加花椒粉炒匀。
  • 第一步:花蛤买时在摊上暂养盆一颗颗地将开口肚水地捡来,并装上海水继续在家养2小时吐尽沙。
  • 第四步:加酱油、糖调味并匀少量水,面上放葱绿段。
  • 第五步:盖上锅盖中高火烧半分钟,开盖翻炒片刻互蛤蜊完全开口。
  • 第六步:关火,装盘。
  • 第三步:倒入蛤莉大火翻炒片刻。
  • 菜谱标签:热菜家常菜海鲜
    相关食材:花蛤

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