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#凉拌菜#芹菜叶拌辣椒

菜谱编号：362-432

#凉拌菜#芹菜叶拌辣椒是【石榴树2008】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#凉拌菜#芹菜叶拌辣椒”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

通常人们吃的时候会把芹菜叶去掉，只留芹菜茎，或炒，或炖等，其实芹菜叶的各种营养物质含量比芹菜茎多很多，其中胡萝卜素含量就是芹菜茎的88倍，可见我们平常花钱买芹菜，结果却把最值钱的部分当成垃圾扔掉啦，这是多么可惜啊。

#凉拌菜#芹菜叶拌辣椒主厨：石榴树2008

第五步：攥干水分。

第二步：锅里添加适量清水，烧开后，放一点盐，盐量没在配方里，再放入芹菜叶焯水，这样芹菜叶会比较绿，颜色漂亮。

第八步：把调好的酱汁浇在芹菜叶上，拌匀，就可以上桌啦。

第三步：焯水到芹菜叶变绿，变软，再次开锅就可以捞出来了。

第六步：此时来调个酱汁，很简单，把蚝油，糖，盐倒在一个碗里，再倒入适量凉白开，大约10克左右，拌匀。

第七步：红辣椒切成喜欢的形状，我这个红辣椒比较细，就直接切成圈了，放到芹菜叶一起。

第一步：先把芹菜叶摘下来，挑选嫩一点的，太老的，不好的都要去掉，撕成一个叶一个叶的，这样之后就不用切了，吃的时候大小正合适。

第四步：马上投入到凉水里，拔透。

#凉拌菜#芹菜叶拌辣椒做法技巧/窍门/补充说明：

1、芹菜叶在焯水的时候，一定要焯熟啦，不然可就不能吃啦。
2、如果喜欢吃辣口的，还可以加入一些辣椒油，那就更香啦。

菜谱标签：家常菜凉菜

相关食材：芹菜芹菜叶辣椒

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