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琥珀糖

菜谱编号:362-534
琥珀糖是【饮品记】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“琥珀糖”。
琥珀糖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

也许这是我做过最简单,也最不简单的食谱了。

简单在于材料很少,步骤简单。你不用打发,无需担心消泡,也不用烘烤,无需担心温度。不简单在于,需要好几天时间来风干。每天都眼巴巴的看着,期待着美丽的琥珀结晶一点一点形成。

对于我这种急性子来说,真是要命了。可当成品出来的时候,那种感觉实在太美妙。既为琥珀糖的这份美丽而心动,也为这份等待而庆幸。

而人生不恰恰就是如此吗?得不到的东西永远在骚动,唾手可得的东西,往往都不太珍惜,付出过汗水和等待的东西,才是最宝贵的!

琥珀糖主厨:饮品记

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数天难度:普通
菜谱主材料
水:250克琼脂粉:6克
细砂糖:300克--
辅助料用量
食用色素:适量--

琥珀糖的做法步骤

  • 第六步:用牙签沾染色素后,在液体里来回滑动做晕色的效果。
  • 第三步:准备300g细砂糖,边搅拌边加入所有的细砂糖。
  • 第八步:将制作好的模具,放入冰箱冷藏2-3个小时至凝固。
  • 第七步:记得滑动的幅度不要太大哦。
  • 第一步:准备一个锅,倒入250g清水和6g琼脂粉。
  • 第十一步:琥珀糖成品!
  • 第九步:风干2-7天后,就可以得到硬质的琥珀糖了。
  • 第五步:将煮好的溶液过筛后,倒入模具中。
  • 第二步:用小火搅拌至融化。
  • 第四步:然后搅拌到糖融化。
  • 第十步:将琥珀糖切开,切成块即可。(可以包装好送给朋友当礼物哦!)
  • 琥珀糖做法技巧/窍门/补充说明:

    需要琥珀糖的视频教学内容,私信我发给你哦!

    菜谱标签:甜品零食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的琥珀糖。

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