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香酥琥珀杏仁

菜谱编号:083-734
香酥琥珀杏仁是【虫虫指挥官】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥琥珀杏仁”。
香酥琥珀杏仁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

秋天到了,皮肤开始干燥,爱美的女性不妨试着做一款小零食,不同于以往吃的原味杏仁、盐焗杏仁,不同的滋味,一样的美味,简单易操作,让人停不了口~~~~

香酥琥珀杏仁主厨:虫虫指挥官

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
杏仁:200克冰糖:20块
蜂蜜:2勺黄油:10克
白芝麻:适量--

香酥琥珀杏仁的做法步骤

  • 第二步:不粘锅中放入冰糖和蜂蜜,然后中火加热
  • 第一步:杏仁、冰糖、蜂蜜、白芝麻等原料准备好
  • 第五步:锅内糖浆颜色开始全部变黄时,把勺子用冷水激一下,如果糖浆挂在勺子上,并成透明的结晶时,加入杏仁和白芝麻(如糖浆在勺子上成白色,不酥脆,继续搅拌糖浆)
  • 第六步:将锅内的杏仁不停地搅拌,至全部沾满糖浆后关火,用余温继续搅拌一会,防止杏仁糊了。
  • 第三步:待冰糖开始融化时,转为小火,不停地进行搅拌
  • 第七步:杏仁完全凉透后,放入密封性好的容器中保存,防止受潮,影响口感。因为加入黄油,口感更好,香香的,脆脆的,真是停不了口
  • 第四步:加入黄油,继续小火搅拌,直至冰糖全部融化(如果冰糖融化的慢,锅内四周开始发黄,可以少加入一点水,加速冰糖的融化)
  • 菜谱标签:小吃
    相关食材:杏仁

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香酥琥珀杏仁。

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