燕窝蛋挞,燕窝和蛋挞的甜蜜邂逅
燕窝蛋挞,燕窝和蛋挞的甜蜜邂逅是【群安堂Summer】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“燕窝蛋挞,燕窝和蛋挞的甜蜜邂逅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
相别于传统葡式蛋挞,Summer在这次还额外加入了即食燕窝,让蛋挞有一种焕然一新的感觉。挞心是蛋黄、牛奶、燕窝和淡奶油的混合物,调至甜度适中,烤出后形成奶香四溢的燕窝布丁层。
清润的燕窝被蛋奶液形成的布丁温柔地裹住,口感香甜嫩滑,入口即化。挞心上面那层焦糖表面更是恰到好处,焦糖香气融合着浓浓的奶香,让人欲罢不能。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋黄:2个 | 蛋挞皮:若干 |
淡奶油:80克 | 牛奶:80克 |
即食燕窝:1碗/1瓶 | -- |
辅助料用量 | |
白砂糖:60克 | -- |
燕窝蛋挞,燕窝和蛋挞的甜蜜邂逅的做法步骤
相关食材:燕窝