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水果燕窝羹-Aamalee

菜谱编号:268-804
水果燕窝羹-Aamalee是【Amalee燕窝】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水果燕窝羹-Aamalee”。
水果燕窝羹-Aamalee

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

燕窝的传统做法都离不开炖煮两字,然而我今天带来的做法也是基于炖煮,不过不同于以往的是我借鉴了日本的水羊羹的做法,而创造出的燕窝新吃法水果燕窝羹。

水果燕窝羹-Aamalee主厨:Amalee燕窝

菜式制作特点
口味:果味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
奇异果:200克草莓:100克
小柠檬:50克柠檬:200克
脐橙:200克燕盏:(6A)100克
纯净水:200ML西柚:250克
辅助料用量
马达加斯加香草荚:5克石蜂糖:10克

水果燕窝羹-Aamalee的做法步骤

  • 第十步:放置冰箱:将装好盘的燕窝放入冰箱保鲜室,放置两小时后取出。果香扑鼻的燕窝水果羹就做好了。
  • 第三步:二次清洗:将之前平铺于盘子中的燕盏用漏勺在水中过滤,以保证燕盏没有杂质。
  • 第一步:燕盏泡发:将燕盏至于清水中,燕盏泡发4小时。
  • 第八步:加入香草荚:也是炖煮20分钟后,石蜂糖加完后,加入香草荚。
  • 第二步:过滤挑毛:用干净的镊子轻轻挑起泡软的燕窝窝丝,并平铺于盘子中。
  • 第七步:加入石蜂糖:待燕盏炖制20分钟后加入石蜂糖10g
  • 第四步:纯净水中浸泡:再次在纯净水中浸泡10分钟
  • 第五步:炖煮30分钟:将浸泡好的燕盏倒入准备好电子瓦煲,炖煮30分钟。
  • 第九步:燕窝出锅:将炖好的燕窝倒出炖锅,将之前切好的水果摆好装盘。
  • 第六步:水果切片:将准备好的草莓,小柠檬,柠檬,奇异果,脐橙切片
  • 水果燕窝羹-Aamalee做法技巧/窍门/补充说明:

    注意燕窝炖煮时火候不易过大就好

    菜谱标签:羹类
    相关食材:燕窝

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的水果燕窝羹-Aamalee。

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