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冷面

菜谱编号:362-925
冷面是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冷面”。
冷面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大热天,没有食欲,就馋这碗冷面,简单快捷,操作方便,尤其做早餐,10分钟就能搞定,酸酸甜甜,爽口开胃,汤汁都不剩,吃的过瘾,小朋友说,她宁愿一日三餐都吃这碗面。

冷面主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
挂面:500克--
辅助料用量
苹果:半个胡萝卜:半根
黄瓜:半根青椒:半个
咸鸭蛋:1个香菜:适量
香醋:适量生抽:适量
蒜:适量熟白芝麻:适量
白糖:适量盐:适量
蘑菇粉:适量凉白开:适量

冷面的做法步骤

  • 第七步:取大碗,放入控净水分的面条,加入各种丝、香菜、蒜泥和芝麻,倒入调好的汁,也可以将芝麻和香菜倒入调好的汤汁里。
  • 第六步:调汁,取小盆,按照自己喜欢的口味加入白糖、香醋、生抽、盐、蘑菇粉凉开水调匀。
  • 第二步:锅中加入适量的水烧开,此时可以准备配料,将黄瓜、胡萝卜、青椒、苹果分别去皮洗净切丝;香菜洗净切碎,蒜去皮洗净捣成蒜泥。
  • 第五步:捞出面条过冷水,控净水分。
  • 第三步:锅内水烧开后下入挂面,用筷子划开避免粘连,继续大火煮开。
  • 第八步:之前煮好咸鸡蛋去皮一分为二,码在上边就OK啦!
  • 第一步:备齐材料。
  • 第四步:点入冷水,再次烧开,再点入冷水,第三次烧开出锅,面条煮的恰到好处。
  • 冷面做法技巧/窍门/补充说明:

    1、冷面配料最好有辣白菜或辣酱,因为做给小朋友吃,没有加。
    2、调制糖醋汁用量按照自己喜欢的口味进行调制。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的冷面。

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