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双色棋格面包

菜谱编号：363-022

双色棋格面包是【putimama】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双色棋格面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

面包如今已做为主食是餐桌的常客，夏季做面包的特点是面团发酵快(省时)，离不开色彩的我又使用了紫暑粉参与面包的制做，一个作品的结果是从最初“看”的迷茫逐渐走向清析(“果”)的变化过程，并享受其间的乐趣(喜欢做的事才有能有“趣”)。

双色棋格面包主厨：putimama

第十步：两种颜色面团经过松驰，分别卷两遍卷即可，再次饧面至膨松状态。

第十二步：感觉面包坯缺少发展空间(烤制过程中会继续膨胀)于是又换了个稍大点的方盘模具，这一折腾漂亮的面包卷有点走形了(还好可以继续涨了)……

第十一步：饧发好的面团竖着放入模具中，两种颜色16个卷棋格式摆放。

第九步：将面团揉条状并压扁擀成此状态，从一侧卷起成卷型。

第五步：将面团揉匀分成两份，其中一份加入紫暑粉将面和匀。

第十五步：从模具取出将底弄坏了一点，索性切除一层底部，两种颜色的棋格面包暄软甜香、颜色清析(如果先放入稍大模具，不折腾面团之间的间隙会更均匀些，哈哈没有十全十美呀)虽不理想还可以吧。

第四步：加入食用油及牛奶和匀。

第七步：分别饧发好的面团至一倍大即可。

第八步：取出2种面团，分别分成8个小剂子并揉圆待松驰一下。

第六步：反复揉搓至面团光滑盖盖(或膜)饧发。

第十三步：放入烤箱(先预热5一10分钟)上下160度烤20分钟。

第二步：面粉中加入白糖、盐、酵母搅拌均匀。

第三步：再加入鸡蛋打散和匀。

第十四步：香喷喷的面包出炉了。

第一步：准备面包用食材。

相关食材：面包

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