有裙边的山寨版大巨蛋-------墨西哥面包
有裙边的山寨版大巨蛋-------墨西哥面包是【sunshinewinnie】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“有裙边的山寨版大巨蛋-------墨西哥面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
偶家小熊特别喜欢BREADTALK的大巨蛋，每次去逛群光都会买，但自从买烤箱后，我们就几乎没买过了，因为总要先把家里的蛋糕面包吃完吧。
自从喜欢烘焙后，小熊就说想吃偶做的大巨蛋，我在网上搜了一些配方，虽然没有找到正宗大巨蛋的配方，但感觉墨西哥面包跟大巨蛋还挺象的，于是就做了。
今天是第二次做，第一次是把配方分成4份，感觉烤出来不是很满意，今天分成8份好象好一点了。
有了裙边，是因为上面的酱挤得太多了，烤的过程中流了下来，可能有些TX觉得影响了外观，味道还是很棒的哈。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛奶：170克 | 全蛋液：30克 |
| 白砂糖：10克 | 盐：3克 |
| 高粉：300克 | 奶粉：20克 |
| 酵母：5克 | 黄油：20克 |
| 辅助料用量 | |
| 全蛋液：50克 | 白砂糖：50克（糖粉） |
| 黄油：50克 | 低粉：70克 |
有裙边的山寨版大巨蛋-------墨西哥面包的做法步骤
有裙边的山寨版大巨蛋-------墨西哥面包做法技巧/窍门/补充说明：
1、面团原料：牛奶170克全蛋液30克白砂糖10克盐3克高粉300克奶粉20克酵母5克黄油20克
墨西哥酱皮：全蛋液50克白砂糖（糖粉）50克黄油50克低粉70克（一般面粉也行）
烘焙：烤箱中层180度25分钟（原配方说是15分钟，但我烤15分钟后面包完全没熟，所以还是根据自己家的烤箱吧）
2、在做墨西哥酱的时候，其实可以把黄油和糖粉先在一起拌匀，再加鸡蛋，筛面粉，感觉这样更容易拌均匀。
烤盘只有这么大，面团放进去烤后会粘在一起，没有形成完整的圆形，有点小遗憾。
菜谱标签：烘焙
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