荷叶糯米鸡
荷叶糯米鸡是【中华琪食】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荷叶糯米鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
糯米鸡(Stickyriceinlotusleaf)是中国广东点心的一种。制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、冬菇…………等等馅料。然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。相传糯米鸡起源是解放前广州的夜市，最初是以碗盖着蒸熟而成，后来为小贩为方便肩挑出售，改为以荷叶包裹。
糯米营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
鸡肉能温中补脾，益气养血，补肾益精，除心腹恶气。
适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用;适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 糯米：700克 | 鸡肉：2斤 |
| 枸杞子：适量 | 大红枣：10个 |
| 腊肠：1根半 | 香菇：适量 |
| 新鲜莲子：适量 | 干荷叶：3张 |
| 虾米：适量 | 木耳：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 老抽：一点点 | 料酒：一点 |
| 黑胡椒粉：一点 | 鸡精：适量 |
| 生姜：适量 | 白糖：适量 |
| 蚝油：适量 | -- |
荷叶糯米鸡的做法步骤
荷叶糯米鸡做法技巧/窍门/补充说明：
馅料儿根据个人爱好增加的，没有规定。这里是一次做够一大家子吃的量啦。每个人可以视自家情况而定量。
答配菜谱：糯米与荷叶的做法