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荷叶糯米鸭

菜谱编号:121-538
荷叶糯米鸭是【水青青】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荷叶糯米鸭”。
荷叶糯米鸭
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
老鸭:适量--
辅助料用量
油:适量盐:适量
姜:适量生抽:适量

荷叶糯米鸭的做法步骤

  • 第九步:炒匀。
  • 第五步:锅里放油下入姜片炒香。
  • 第十三步:四面包起,放进蒸锅里蒸上一小时以上,蒸熟烂为力。
  • 第十四步:俺是用电压锅蒸的,调至猪蹄档。老鸭蒸的时间需要长一点才会将鸭肉蒸的烂,将鸭里的油蒸至融入至糯米里才好吃哦。
  • 第二步:切大块。
  • 第八步:淋上生抽上色。
  • 第十二步:再盖上一层糯米,再放上一层鸭肉,将鸭肉和糯米一层一层铺完为此。最后放上葱段。
  • 第三步:糯米适量清洗后浸泡半天待用。
  • 第一步:老鸭半只。
  • 第十一步:再放上一层鸭肉。
  • 第七步:再加点辣椒粉提辣,不吃辣的可不放。
  • 第十五步:蒸好的荷叶糯米鸭。
  • 第四步:过开水去浮末,再冲冷水,沥水。
  • 第十步:取清先好的荷叶平铺,铺上一层糯米。
  • 第六步:再倒进鸭肉炒匀,加盐入味。
  • 相关食材:荷叶糯米

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