冰花煎花卷
菜谱编号：363-398
冰花煎花卷是【美女天天】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰花煎花卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
花卷通常我们都是蒸熟了吃，松软可口，可我家最近迷上一种更加好吃的做法，把花卷煎熟吃煎熟的花卷外表金黄酥脆一面入口松软，怎么吃也吃不够
冰花煎花卷主厨：美女天天
| 菜式制作特点 |
| 口味：葱香 | 工艺：煎 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 |
| 高筋粉：200克 | 酵母粉：2克 |
| 白糖：5克 | -- |
| 辅助料用量 |
| 香葱：5克 | 盐：2克 |
| 稀油酥：5克 | -- |
冰花煎花卷的做法步骤
第十五步：饧发到两倍大，体积轻盈膨胀第十一步：折叠向上卷起第四步：倒入面粉中用筷子拌成絮状第六步：另准备少许面粉加适量盐搅匀备用第十八步：舀上一勺淀粉水第二十步：焖5分钟水淀粉变干形成冰花即可出锅第十九步：盖上锅盖焖5分钟第十七步：煎制一面金黄第五步：活成光滑的面团饧发10分钟第十六步：电饼铛预热刷油放入花卷生胚第十四步：拧成麻花形，再饧发10分钟第二步：面粉加少许白糖搅匀，白糖促进发酵第九步：擀成一个大约长方形的薄片第三步：酵母粉用温水化开第七步：浇上热油搅匀做成稀油酥第一步：食材备好第十二步：卷好整形第二十一步：好吃的嘎嘎香的冰花煎花卷第八步：饧发好的面团排气揉光用擀面棍擀开第十步：涂抹一层油酥撒上葱花第十三步：切成细条
