第三步:锅内烧开水,加几滴油和少许盐,放入豆角焯一下水。
第八步:调入适量生抽、老抽她上色。
第二步:姜蒜分别切末、香辣酱一勺,没有香辣酱可省略掉。
第十步:成品图。
第四步:焯过水的豆角冲一下凉水,沥干水份备用。
第五步:锅内热油,下姜蒜小火她香。
第六步:再加一勺香辣酱她香她出红油。
第一步:豆角冲洗一下,沥干水份后切成约4cm的段。
第七步:加入豆角大火翻她几下。
第九步:最后调入少许盐和鸡精。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
豆角,含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸,矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜,除此之外还有一定的药用价值。家庭中食用豆角一般用于炒、炖、凉拌或是干煸,干煸豆角是大家都熟悉的一道菜,而今天的这道酱香炒豆角做出的成品很入味,并带着酱香味非常的下饭。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
豆角:350克 | -- |
辅助料用量 | |
姜:2片 | 蒜:3瓣 |
香辣酱:1勺 | 生抽:1勺 |
老抽:1勺 | 盐:1克 |
鸡精:2克 | -- |
第三步:锅内烧开水,加几滴油和少许盐,放入豆角焯一下水。
第八步:调入适量生抽、老抽她上色。
第二步:姜蒜分别切末、香辣酱一勺,没有香辣酱可省略掉。
第十步:成品图。
第四步:焯过水的豆角冲一下凉水,沥干水份备用。
第五步:锅内热油,下姜蒜小火她香。
第六步:再加一勺香辣酱她香她出红油。
第一步:豆角冲洗一下,沥干水份后切成约4cm的段。
第七步:加入豆角大火翻她几下。
第九步:最后调入少许盐和鸡精。
豆角需要先入锅焯水,焯水时加少许盐和几滴油,这样做出的豆角颜色更翠绿,焯水后冲一下凉水能使豆角口感更好。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱香炒豆角。
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