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酱香炒豆角

菜谱编号:363-486
酱香炒豆角是【零下一度0511】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香炒豆角”。
酱香炒豆角

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆角,含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸,矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜,除此之外还有一定的药用价值。家庭中食用豆角一般用于炒、炖、凉拌或是干煸,干煸豆角是大家都熟悉的一道菜,而今天的这道酱香炒豆角做出的成品很入味,并带着酱香味非常的下饭。

酱香炒豆角主厨:零下一度0511

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
豆角:350克--
辅助料用量
姜:2片蒜:3瓣
香辣酱:1勺生抽:1勺
老抽:1勺盐:1克
鸡精:2克--

酱香炒豆角的做法步骤

第三步:锅内烧开水,加几滴油和少许盐,放入豆角焯一下水。

酱香炒豆角做法第三步骤

第八步:调入适量生抽、老抽她上色。

酱香炒豆角做法第八步骤

第二步:姜蒜分别切末、香辣酱一勺,没有香辣酱可省略掉。

酱香炒豆角做法第二步骤

第十步:成品图。

酱香炒豆角做法第十步骤

第四步:焯过水的豆角冲一下凉水,沥干水份备用。

酱香炒豆角做法第四步骤

第五步:锅内热油,下姜蒜小火她香。

酱香炒豆角做法第五步骤

第六步:再加一勺香辣酱她香她出红油。

酱香炒豆角做法第六步骤

第一步:豆角冲洗一下,沥干水份后切成约4cm的段。

酱香炒豆角做法第一步骤

第七步:加入豆角大火翻她几下。

酱香炒豆角做法第七步骤

第九步:最后调入少许盐和鸡精。

酱香炒豆角做法第九步骤
酱香炒豆角做法技巧/窍门/补充说明:

豆角需要先入锅焯水,焯水时加少许盐和几滴油,这样做出的豆角颜色更翠绿,焯水后冲一下凉水能使豆角口感更好。

相关食材:豆角

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱香炒豆角。

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