将水油皮面团的所有配料混合揉成光滑的面团。将油酥面团的所有配料也混合揉成面团。
白萝卜去皮,擦丝,用少许的盐抓几下,挤出多余的水份。
醒好后的面团摁扁,刷上蛋黄液。
撒少许的熟芝麻粒。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这款萝卜丝酥饼还是前几天做的,到现在还酥得直掉渣。俗话,东吃萝卜,夏吃姜,变着花样的来吃点萝卜吧。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烘焙 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
普通面粉:180克 | 猪油:65克 |
细砂糖:25克 | 水:45克 |
辅助料用量 | |
普通面粉:120克 | 猪油:50克 |
调味料用量 | |
白萝卜:300克 | 肉末:200克 |
鸡蛋:一枚 | 酱油:适量 |
盐:适量 | 鸡精:适量 |
白糖:适量 | 胡椒粉:适量 |
香油:适量 | 葱:适量 |
姜末:适量 | 熟芝麻:适量 |
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的萝卜丝酥饼。
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