第三步：抓匀后腌制五分钟；
第十步：盛入盘中。
第二步：鸡脯肉切成片， 放入适量的盐、料酒、淀粉和蛋清；
第五步：热锅凉油， 下入红萝卜片翻她；
第七步：继续翻她几下， 再加入黑木耳一起翻她；
第八步：加入刚焯过水的鸡肉片翻她；
第四步：烧锅开水，下入腌制好的鸡肉片， 肉片变色后捞出备用；
第一步：准备好原材料；
第九步：最后加入盐和胡椒粉调味，翻她均匀；
第六步：当红萝卜片微微发软，且油变成红色時下入蒜片；
红萝卜木耳炒鸡片
红萝卜木耳炒鸡片是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红萝卜木耳炒鸡片”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 红萝卜：1根 | 鸡脯肉：1块 |
| 辅助料用量 | |
| 木耳：1把 | 蛋清：适量 |
| 调味料用量 | |
| 大蒜：适量 | 料酒：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 淀粉：适量 |
| 油：适量 | 盐：适量 |
红萝卜木耳炒鸡片的做法步骤
红萝卜木耳炒鸡片做法技巧/窍门/补充说明：
1·鸡肉片用盐、淀粉和蛋清等提前腌制一下，再用开水焯一下，肉片变色后捞出，这样炒出来的鸡肉片会少油更嫩些；
2·热锅凉油，先煸炒红萝卜片，红萝卜是脂溶性，只有用油煸炒才有利于人体的吸收；
3·煸炒出红油后再下入蒜片煸香，依次放入黑木耳和鸡片翻炒；鸡片只需翻炒一下后就加入盐等调味料翻炒均匀，就可以出锅了。
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