青红椒炒茭白
青红椒炒茭白是【寻找桃花岛】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青红椒炒茭白”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这种我家很喜欢吃的蔬菜—茭白,是生长在水里的,而且有江南三大名菜之一。
据说唐代以前,茭白的种子是作为粮食来种植的。茭白生长在水里,既可以当成蔬菜,又可以入药,富含多种微量元素和氨基酸,因此味道鲜嫩美味。而且食用茭白可以清热解毒,阻止黑色素生成,使皮肤细腻,还能解除饮酒对肝脏的毒性,补充营养,强健身体,老幼皆宜。
将茭白切成滚刀块,在热油快火爆炒,口感鲜嫩油润,再搭配彩椒和肉片,营养更均衡。但是茭白中含有“草酸”,如果不经处理,会影响人体对钙的吸收,也会有酸涩的口感,所以接下来我们一起看看,怎么把它炒得好吃又营养。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
茭白:2根 | 青椒:1个 |
红椒:1个 | 猪里脊肉:40克 |
辅助料用量 | |
植物油:2勺 | 盐:1勺 |
大蒜:2瓣 | 生抽:半勺 |
青红椒炒茭白的做法步骤
相关食材:茭白