青红椒炒茭白
青红椒炒茭白是【寻找桃花岛】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青红椒炒茭白”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这种我家很喜欢吃的蔬菜—茭白，是生长在水里的，而且有江南三大名菜之一。
据说唐代以前，茭白的种子是作为粮食来种植的。茭白生长在水里，既可以当成蔬菜，又可以入药，富含多种微量元素和氨基酸，因此味道鲜嫩美味。而且食用茭白可以清热解毒，阻止黑色素生成，使皮肤细腻，还能解除饮酒对肝脏的毒性，补充营养，强健身体，老幼皆宜。
将茭白切成滚刀块，在热油快火爆炒，口感鲜嫩油润，再搭配彩椒和肉片，营养更均衡。但是茭白中含有“草酸”，如果不经处理，会影响人体对钙的吸收，也会有酸涩的口感，所以接下来我们一起看看，怎么把它炒得好吃又营养。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茭白：2根 | 青椒：1个 |
| 红椒：1个 | 猪里脊肉：40克 |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：2勺 | 盐：1勺 |
| 大蒜：2瓣 | 生抽：半勺 |
青红椒炒茭白的做法步骤
相关食材：茭白