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茄汁黄鱼

菜谱编号:363-902
茄汁黄鱼是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁黄鱼”。
茄汁黄鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

茄汁的烧法酸酸甜甜,小朋友们都喜欢,搭配鱼刺不多的黄鱼,吃起来更欢快!

茄汁黄鱼主厨:小耿妈妈

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
黄鱼:1条--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
料酒:1大勺盐:少许

茄汁黄鱼的做法步骤

  • 第六步:锅中油全部倒出,就利用锅壁上的余油加入番茄酱,白糖,小火慢熬一分钟。
  • 第一步:准备的原料。
  • 第三步:再冲洗干净,表面扑上生粉。
  • 第八步:炸好的鱼放盘底。
  • 第七步:再加入白醋,盐,少许的清水烧开就可以。
  • 第九步:再 将熬好的酱汁浇鱼身上就可以。
  • 第二步:黄鱼加葱,姜,料酒,盐按摩两分钟,冰箱冷藏20分钟左右。
  • 第四步:放进油锅中小火慢炸到表面金黄色。
  • 第五步:开大火将油温升高再将鱼下油锅复炸一次。
  • 茄汁黄鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1·腌制是为了更入味些还去除腥味。
    2,扑点生粉炸好的鱼皮更脆,而且不容易粘锅。

    相关食材:黄鱼

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