汉味小吃--三鲜豆皮
汉味小吃--三鲜豆皮是【@那时花开@】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“汉味小吃--三鲜豆皮”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
豆皮湖北武汉的著名民间小吃,是武汉最有特色的小吃之一
武汉以"老通城"饭馆的三鲜豆皮而远近闻名,这里的三鲜豆皮不仅馅中有肉、蛋、虾仁,还有猪心、猪肚、冬菇、玉兰片、叉烧肉等,制馅讲究,煎制精细,煎好后油光闪亮,色黄味香。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煎 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
豆皮:适量 | 糯米饭:一碗 |
三鲜笋丁:一碗 | -- |
辅助料用量 | |
面粉:适量 | 鸡蛋:一个 |
小葱:两根 | 盐:少许 |
食用油:少许 | -- |
汉味小吃--三鲜豆皮的做法步骤
汉味小吃--三鲜豆皮做法技巧/窍门/补充说明:
炒三鲜笋丁时稍微多点汤汁,作料多给些。早上的时间是很紧张的,可以前一天把料炒好,早上放在微波炉里加热,可以节约不少时间哟。
我是用6寸的不粘锅做的小锅豆皮。
相关食材:豆皮