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【浙菜】---雪菜豆皮

菜谱编号:031-993
【浙菜】---雪菜豆皮是【红豆厨房】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【浙菜】---雪菜豆皮”。
【浙菜】---雪菜豆皮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

雪菜豆皮虽然只是很简单又普通的菜。

不过确是浙菜当中比较有代表性的家常菜式。

无论是家庭还是宴席中都会有这道菜,口感鲜香,微甜,很下饭的一道菜。

【浙菜】---雪菜豆皮主厨:红豆厨房

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
雪菜:200克千张:3张
红椒:少许--
辅助料用量
葱姜:适量--
调味料用量
盐:3克糖:10克
鸡精:5克香油:适量

【浙菜】---雪菜豆皮的做法步骤

  • 第四步:炒锅倒油爆香葱姜,红椒。
  • 第五步:倒入雪菜翻炒片刻。
  • 第八步:加入少许盐,鸡精翻炒均匀,淋入香油。
  • 第六步:加入白糖继续翻炒出香味。
  • 第二步:锅中加入清水,盐,油,鸡精放入豆皮煮上3分钟。
  • 第七步:加入豆皮翻炒均匀。
  • 第九步:所有食材翻炒均匀关火。
  • 第一步:准备好所有的食材。
  • 第三步:把豆皮捞出稍凉切成菱形小块,红椒洗净也切菱形小块,雪菜洗净切碎。
  • 【浙菜】---雪菜豆皮做法技巧/窍门/补充说明:

    豆皮要事先加点盐和油煮上3分钟,方便入味,也能去除豆腥味。
    雪菜也要提前浸泡出一些咸味,口感才好吃。
    糖量要适当的多一些。

    相关食材:雪菜豆皮

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【浙菜】---雪菜豆皮。

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