豆皮菊花卷
豆皮菊花卷是【温馨小饭桌】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆皮菊花卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
根据《天天饮食》2011年61期“豆皮菊花卷”制作。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐皮：100克 | 苦菊：100克 |
| 三文治火腿：一个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 玉米：50克 | 青豆：50克 |
| 香菇：100克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 味精：适量 | 糖：半勺 |
| 酱油：适量 | 香油：半勺 |
| 生粉：适量 | 蚝油：两勺 |
| 盐：适量 | -- |
豆皮菊花卷的做法步骤
豆皮菊花卷做法技巧/窍门/补充说明：
1·试锅的温度，一定手离锅大概八到十公分，感觉到有温度，这个锅就是烧透了，这样不管是煎也好，还是炒也好，它不容易粘连。
2·豆皮一定要煎上色再烹入水，这样汤汁才会入味。
答配菜谱：菊花与豆皮的做法