下饭豆角胡萝卜丁
下饭豆角胡萝卜丁是【食尚煮易】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“下饭豆角胡萝卜丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
大热天，吃饭经常没胃口，尤其是面对各种肉类，完全没有冬天那股馋劲，连吃好几块都不觉得腻。而现在，买一块肉，吃了好几天。倒是素菜，天天换着花样吃。
最近都是豆角、茄子、各种瓜类上市的季节，每天轮换着买来烹调，豆角吃得更频繁些，其它菜我家小妞不怎么喜爱，每顿饭吃小半碗就说饱了。但是，只要我炒这道胡萝卜豆角粒，米饭就要额外煮多一点，送白粥也能多吃半碗。舀一勺拌到米饭里，色泽艳丽，整碗饭香气十足，每次必是撑到伸懒腰才肯放下碗筷。有这道菜，没胃口是不存在的，她总是说：妈妈做的这道菜，比在饭店里吃的还香，学校饭堂也吃不到。。。这就是家常菜的魅力，简单的食材，随意烹调一下，家人却说最好吃。
市面上的豆角常见的有两种，一种是紫色的，我们称它为红豆角，妈妈就特别喜欢买这种豆角来烹调，说是口感绵软，豆角味更足一些。食尚很少买这个豆角来煮，因为它会染色，吃完后连筷子都是紫色的。另一种就是今天和大家分享这道菜的主角，也称长豆角，有些地方叫“豇豆”。做泡菜或晒干多数都用这种，做小炒也不错，它的肉质稍微紧实，脆嫩，颜色翠绿，能促进食欲。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 胡萝卜：50克 | 长豆角：100克 |
| 五花肉：50克 | 蒜瓣：10克 |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：适量 | 盐：3克 |
| 酱油：1汤匙 | 鸡粉：2克 |
下饭豆角胡萝卜丁的做法步骤
下饭豆角胡萝卜丁做法技巧/窍门/补充说明：
食尚小贴士：
还有一个方法处理豆角，将豆角整根放入水中焯煮至7成熟，捞起切粒再和其它食材一起煸炒。