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蒜香拌茄条

菜谱编号:364-574
蒜香拌茄条是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香拌茄条”。
蒜香拌茄条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

三伏天很多人都没有胃口,尤其是老人和孩子,吃不下饭睡不好觉,不妨试试这道蒜香拌茄条,非常简单的家常菜,一蒸一拌,不但香辣爽口,开胃下饭,还有清热解暑,美容养颜的功效。

蒜香拌茄条主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
茄子:3个--
辅助料用量
蒜:4瓣香油:适量
辣椒油:适量蚝油:适量
香葱:1根生抽:适量
盐:少许--

蒜香拌茄条的做法步骤

  • 第七步:上边撒一层葱蒜碎。
  • 第六步:蒸好的茄条出锅码盘。
  • 第八步:浇上调好的汤汁,OK啦!
  • 第四步:蒸好的茄条。
  • 第一步:茄子用少许面粉反复搓一搓表皮,在反复冲洗干净。
  • 第五步:蒸茄子的时候做调味汁,葱蒜择洗干净,切碎,取小碗,加入适量的生抽、蚝油、盐、香油、辣椒油调成汁。
  • 第三步:上屉蒸熟,如果只做一盘,可以直接码盘,入锅蒸,注意掌握火候,别蒸过了,否则口感不好。我这份做的比较多,拌两盘,直接放在蒸屉上蒸熟。
  • 第二步:按照自己喜欢的长度切条。
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