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青椒炒干河虾

菜谱编号：036-464

青椒炒干河虾是【菜虫1006】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒炒干河虾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

从小我就喜欢吃这种干河虾，不知道朋友们有没有吃过呢？

青椒炒干河虾主厨：菜虫1006

第四步：锅内热油，姜、蒜米放入炒香。

第二步：将清洗干净青椒顶刀切，并进一步切碎些。

第三步：姜蒜去皮切米备用。

第六步：炒出虾的香味时烹料酒、加盐、酱油炒均，倒入青椒碎。

第五步：倒入干虾同炒。

第七步：加少许盐大火快炒，至青椒熟时出锅即可。

第一步：干河虾用清水反复冲洗干净，确保没有泥沙杂物之后沥干备用。

青椒炒干河虾做法技巧/窍门/补充说明：

1、干河虾买回来后一定要洗干净，沥干水分。炒的时候注意火候，大火，动作要快，除了烹料酒，不用加水。而且把河虾和青椒碎分开先炒熟再合炒，味道会容易炒得均匀些。
2、其实河虾和酒酿同炒味道是很妙的一道菜，过些天再给大家献上。
3、干河虾真是香，超喜欢！倒杯米酒，品尝河虾，真是美！

相关食材：虾河虾青椒

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