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葱香酸菜发面千层饼

菜谱编号：364-646

葱香酸菜发面千层饼是【food999】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱香酸菜发面千层饼”。

第六步：制作面团，适量酵母，放入温糖水中待发酵。面粉放入少量盐，泡打粉拌匀。然后放入鸡蛋与面粉混合，放入酵母液，混合成面团。

第四步：葱，切碎，也不用太碎。

第十三步：面饼卷起，成卷。

第十六步：电饼铛预热后不用放油，放入饼坯，小火烙制。

第十一步：然后放入酸菜丝，葱碎。

第三步：控水后的酸菜，再次攥干多余的水份。

第一步：鸡肉肠，切碎。

第九步：擀开，成大面饼。

第十八步：饼皮酥脆，内里柔软，馅料咸鲜微辣还有蛋香，还不错。

第五步：制作油酥，适量面粉倒入热油，稍凉后放入适量的五香粉，辣椒粉，拌匀，备用。

第十四步：分成适合大小的剂子。

第十七步：烙制成熟后，即可食用。

第二步：酸菜丝清洗干净控水，备用。

第十二步：最上面再放鸡肉肠碎。

第十步：面饼上先刷层油酥。

第十五步：两边捏紧后，往中间收口，轻按成饼坯，待用。

第七步：揉成光滑面团，温暖处待发酵。

第八步：发酵好的面团，取适量。

葱香酸菜发面千层饼做法技巧/窍门/补充说明：

因为和面添加四个鸡蛋，饼凉后会有蛋腥味，一定要趁热吃??

菜谱标签：家常菜主食早餐饼

相关食材：酸菜葱

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