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自制凉粉

菜谱编号:364-711
自制凉粉是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制凉粉”。
自制凉粉
菜式制作特点
口味:微辣工艺:其他
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
豌豆粉:30克清水:7小碗
辅助料用量
油辣子:10克香醋:5克
生抽:5克食盐:0·5克
鸡精:0·5克葱末:小许
大蒜:3瓣--

自制凉粉的做法步骤

  • 第二步:加清水,搅拌均匀。用一个固定的小碗,融化豆粉用了多少水,煮锅就用同样的6份即可。
  • 第六步:倒在容器内凝固。
  • 第十五步:鸡精,把蒜末放粉条底下。
  • 第十六步:取油辣子。
  • 第十七步:油辣子淋在粉条上,撒上葱花即可。
  • 第九步:用刨子刨出来粉条。
  • 第三步:锅里是6份的水,烧开。
  • 第十二步:放生抽。
  • 第五步:呈完全的透明状即可。
  • 第七步:凝固好的凉粉和刨子。
  • 第四步:倒入水粉,搅拌。
  • 第十四步:食盐。
  • 第十步:粉条装盘。
  • 第十三步:香醋。
  • 第一步:豌豆粉。
  • 第八步:把凉粉倒在菜板上。
  • 第十一步:葱蒜切末。
  • 相关食材:凉粉

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