第七步：锅里烧油，油温烧至七层热中火慢炸。
第四步：加入鸡蛋，生抽，米酒，蒜末，五香粉，葱丝，姜片搅拌均匀腌制半小時以上（米酒没有用料酒替换也可以）。
第八步：油炸至金黄捞出即可！
第二步：剔骨成功。
第五步：盘子里倒入适量的红薯粉和黑胡椒粉，少量盐搅拌均匀。
第六步：腌制好的鸡块裹粉备用。
第九步：炸好的鸡块装盘撒少量胡椒粉即可！
第一步：鸡腿肉剔骨（用剪刀比较方便）。
第三步：鸡腿肉按纹理切丁备用。
盐酥鸡
盐酥鸡是【凯＆迪露】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盐酥鸡”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：炸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿：2-3个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 米酒：适量 |
| 葱：一根 | 姜：4片 |
| 椒盐：适量 | 红薯粉：适量 |
| 蒜末：适量 | 鸡蛋：1个 |
| 生抽：适量 | 五香粉：适量 |
| 黑胡椒粉：适量 | -- |