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红豆糕

菜谱编号：365-368

红豆糕是【非常御猫】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红豆糕”。

第九步：家里只有这几个做寿司的模具，将就用了，确实丑了些。脱模后放冷藏，即可食用。

第八步：根据模具大小，将红豆泥搓成球。

第五步：分多次加入糖，不断搅拌。（我之前就把红糖和白砂糖混合过了）

第三步：煮好后，用料理棒直接在电饭锅里搅拌，越细腻，口感越好。

第七步：关火后加入红枣碎，拌均匀。

第二步：红小豆泡一会，用电饭煲的煮粥模式（一个半小时），水不要加太多，高于红豆一节手指即可。

第六步：小火不断搅拌让水分蒸发，当红豆泥可保持形态不瘫软，即可关火。

第一步：红枣切碎，红糖，白砂糖，安佳黄油。

第四步：将搅拌成泥的红豆倒入不粘锅中，小火，加入黄油。

红豆糕做法技巧/窍门/补充说明：

整个过程中火候是关键，蒸发的太过，红豆泥就会很干燥，冷却后就像红豆粉一样了，蒸发的不够，就难以保持固定形态，所以这个火候吧，真的是可意会不可言传。

菜谱标签：糕点

相关食材：红豆

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