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红豆酥饼

菜谱编号：208-238

红豆酥饼是【Q猪宝宝】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红豆酥饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

用自己做的红豆馅料做的红豆酥饼，味道顶呱呱！加入了黑芝麻，吃起来更加香口。打包后，给朋友送礼，体面，嘻嘻！

红豆酥饼主厨：Q猪宝宝

第五步：取一个水油皮弄成圆形，将油酥团放在中间，然后包起来，收口向下。

第十三步：然后扫上黑芝麻。

第十步：将红豆馅放中间，包起来，收口向下。

第十二步：放入烤盘，表面刷上蛋液。

第七步：卷起的面团再次用面杖擀成长形。

第一步：自制的低糖低油红豆馅料，每份12克，一共准备32份。

第六步：案板上洒少许面粉，用面杖将面团擀成椭圆形，由上往下卷起来。

第二步：先做水油皮：中筋面粉200g，白糖30g，水100g，花生油30g全部倒在一起拌匀成面团。

第十四步：烤箱200度提前预热，将烤盘放进烤箱中层，上下火烤25~30分钟。

第四步：将油酥分成跟水油皮一样的等分，其中水油皮10克一份，油酥皮8克一份。

第三步：然后做油酥皮：中筋面粉200g和花生油100g混合在一起揉匀。

第八步：由上往下卷起来，静置15分钟。

第九步：取一块静置的面团擀开。

第十一步：用手压扁，用刀划上三刀。

红豆酥饼做法技巧/窍门/补充说明：

饼皮尽量薄，馅料多，出炉才好吃。做好的饼冷却后密封保存，这样一直都会酥酥的。

菜谱标签：老人下午茶烘焙快餐

相关食材：红豆

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