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凉拌莲藕

菜谱编号:365-491
凉拌莲藕是【慢时光里的微凉】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌莲藕”。
凉拌莲藕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生肌的功效!

凉拌莲藕主厨:慢时光里的微凉

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
莲藕:一截--
辅助料用量
香菜:一颗辣椒油:适量
盐:一茶匙味极鲜:两茶匙
陈醋:两茶匙味精:半茶匙
白糖:两茶匙--

凉拌莲藕的做法步骤

第七步:爽口莲藕片酸辣可口咸鲜适中哦。

凉拌莲藕做法第七步骤

第二步:削好皮清洗干净。

凉拌莲藕做法第二步骤

第六步:控水加入香菜段辣椒油 盐味精白糖 鲜味酱油陈醋搅拌均匀即可。

凉拌莲藕做法第六步骤

第五步:用冷水过凉 浸泡几分钟。

凉拌莲藕做法第五步骤

第八步:脆脆的。

凉拌莲藕做法第八步骤

第四步:水开下入莲藕片焯水烫至半透明大概两分钟。

凉拌莲藕做法第四步骤

第一步:新鲜莲藕一截。

凉拌莲藕做法第一步骤

第三步:切成薄厚均匀的片 不要太厚影响口感。

凉拌莲藕做法第三步骤
凉拌莲藕做法技巧/窍门/补充说明:

不吃辣可以淋入少许红油或芝麻油提香即可。

相关食材:莲藕

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凉拌莲藕。

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