第七步:爽口莲藕片酸辣可口咸鲜适中哦。
第二步:削好皮清洗干净。
第六步:控水加入香菜段辣椒油 盐味精白糖 鲜味酱油陈醋搅拌均匀即可。
第五步:用冷水过凉 浸泡几分钟。
第八步:脆脆的。
第四步:水开下入莲藕片焯水烫至半透明大概两分钟。
第一步:新鲜莲藕一截。
第三步:切成薄厚均匀的片 不要太厚影响口感。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生肌的功效!
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:拌 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
莲藕:一截 | -- |
辅助料用量 | |
香菜:一颗 | 辣椒油:适量 |
盐:一茶匙 | 味极鲜:两茶匙 |
陈醋:两茶匙 | 味精:半茶匙 |
白糖:两茶匙 | -- |
第七步:爽口莲藕片酸辣可口咸鲜适中哦。
第二步:削好皮清洗干净。
第六步:控水加入香菜段辣椒油 盐味精白糖 鲜味酱油陈醋搅拌均匀即可。
第五步:用冷水过凉 浸泡几分钟。
第八步:脆脆的。
第四步:水开下入莲藕片焯水烫至半透明大概两分钟。
第一步:新鲜莲藕一截。
第三步:切成薄厚均匀的片 不要太厚影响口感。
不吃辣可以淋入少许红油或芝麻油提香即可。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凉拌莲藕。
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