第七步：爽口莲藕片酸辣可口咸鲜适中哦。
第二步：削好皮清洗干净。
第六步：控水加入香菜段辣椒油 盐味精白糖 鲜味酱油陈醋搅拌均匀即可。
第五步：用冷水过凉 浸泡几分钟。
第八步：脆脆的。
第四步：水开下入莲藕片焯水烫至半透明大概两分钟。
第一步：新鲜莲藕一截。
第三步：切成薄厚均匀的片 不要太厚影响口感。
凉拌莲藕
凉拌莲藕是【慢时光里的微凉】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌莲藕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 莲藕：一截 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香菜：一颗 | 辣椒油：适量 |
| 盐：一茶匙 | 味极鲜：两茶匙 |
| 陈醋：两茶匙 | 味精：半茶匙 |
| 白糖：两茶匙 | -- |
凉拌莲藕的做法步骤
凉拌莲藕做法技巧/窍门/补充说明：
不吃辣可以淋入少许红油或芝麻油提香即可。